鱼锅卷子是来自天津的特色家常美食，食材主要是鱼、面粉、白菜厮舳孺霏等，下面本篇介绍怎么做鱼锅卷子，酱香四溢，好吃下饭。
食材
鱼100克
面粉100克
白菜50克
葱姜蒜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
豆瓣酱三勺
料酒适量
生抽适量
老抽适量
醋少量
盐少量
鸡精少量
方法/步骤
1、改刀在鱼身上划几刀。
2、准备香料，包括葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒。
3、起锅烧油，放入全部香料，炒香。
4、加入三勺豆瓣酱，翻炒。
5、加入料酒、生抽、老抽和少量醋，翻炒。
6、根据个人口味，加入盐和鸡精，翻炒几下。
7、锅内倒入两小碗水。
8、鱼倒入锅内。
9、盖上锅盖，焖煮。
10、面团切成小剂子后，拉长卷一下。
11、掀开锅盖，放入白菜。
12、加入面皮卷子。
13、盖上锅盖，焖煮15分钟。
14、关火，鱼锅卷子已经做好了。
