红烧大眼鸡鱼

大眼鸡，也叫木棉鱼，省港澳这边叫大眼鸡鱼，学名大撞篱砺伐眼鲷。大眼鸡通体通红，皮厚厚的，肉质很结实也很鲜美，可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼，味道都挺好吃，今天介绍一下红烧。

工具/原料

大眼鸡鱼1条

姜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

方法/步骤

1、大眼鸡一条，去皮去肚洗净。

2、起油锅，猛火煎至两面金黄

3、起油锅，猛火煎至两面金黄

4、加水，加盐、生抽稍煮一会儿。

5、待鱼熟后加点葱段就可以上桌了。

6、美味的大眼鸡