今天带来的是清爽拌水芹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水芹500g
橄榄油5克
生抽半勺
盐少许
醋1勺
白芝麻1勺
花生5颗
干辣椒1个
蒜2瓣
方法/步骤
1、购买新鲜水芹，去除根部和黄叶，仔细清洗
2、准备好一会油泼用的增香配料，蒜泥、花生碎、白芝麻、干辣椒
3、焯水步骤，在沸水中煮芹菜，1分钟即可，水沸后其实便可以关火取出，放入冷水降温
4、把降温后的芹菜沥干，可用漏勺反扣挤出水，然后盛盘，在表面放上少许盐、生抽和增香配料
5、然后热锅，加入两勺橄榄油，直到开始起泡或发出渍渍渍的声响时，用锅铲将热油取出（缬方焱蜱一定小心高温喷溅，注意安全⊙∀⊙）
6、热油加好后便可以上桌了
7、搅拌均匀便可以开动啦
