这是一道配角逆袭的素菜,配角是豆泡,没想到最早被吃光的就是它。
食材
豆泡适量
土豆3颗
洋葱一颗
香菇适量
方法/步骤
1、土豆削皮,切成滚刀块浸泡于清水中,备用。
2、香菇,用清水泡发后清洗干净外表,用刀切成薄片,沥水备用。
3、豆泡,用刀对半切开,装碗备用。
4、洋葱,剥去外皮,去掉头尾,切成小块,备用。
5、锅加适量水,加入土豆块盖锅大火烧开,中火慢煮10分钟。
6、10分钟后,加入备好的香菇片,搅拌均匀后加盖煮5分钟。
7、开盖,加入豆泡、和洋葱,翻转均匀,其间加入适当的调味料,豆泡在最蒹筻分虞后强力吸收了锅中的汁水,所以最后起锅时才加盐最好。