土豆含有丰富的维生素BBB6和泛酸等B群维生素及大量的优晨月鲈蜉质纤维素,是大家喜爱的食材,下面我们大家一起来看下铁板土豆片的做法吧!
食材
土豆500g
鲜红椒圈2个
干辣椒适量
姜蒜米适量
香葱适量
方法/步骤
1、清洗干净的土豆沥干水分,再用生粉拌均,要保证每一片土豆上都能粘上生粉
2、净锅加油烧制6成热,放入土豆片在锅中做炸制金黄后,漏出沥油备用
3、锅中留少许油,放入姜蒜和干辣椒炒香,然后放入鲜红椒和豆瓣酱一勺炒香
4、然后放入炸好的土豆片,加入孜然粉,放入少许蒸鱼豉油,然后用大火翻炒均匀,出锅的时候放入一些葱花
5、最后准备一块铁板,放入一张锡纸,再把炒好的土豆片放在铁板上,开火稍微烧一下即可