葱花饼怎么做才好吃呢?不用急,今天就苴煜塑桠来教大家做东北葱花饼。喜欢的朋友可以试着动手做下,按我的步骤一步步来就行。
食材
面粉2碗
方法/步骤
1、准备2碗面粉,加入少许盐。
2、将面粉的三分之二用开水烫下,边烫边搅动。
3、烫好后加入凉水和面,将面团揉光滑。
4、取个保鲜袋,倒焯拜芪恨入少许食用油,用手揉搓几下,让油粘满保鲜袋。然后将揉好的面团放入里面,封好袋口,不要露气。常温醒1个小时。
5、面团醒好后取出,分成大小差不多的面剂。面板刷薄薄一层油。取一个面剂,用手压成长条状面片。
6、擀成薄薄的长条状大饼。
7、准备葱花,切得尽量碎些。
8、将葱花撒入面饼上。
9、再撒少许盐、一点点五香粉。
10、从一端卷起。
11、像下图这样盘好。
12、末端塞入底部。
13、用手稍稍按压下,放一旁醒5分钟。
14、平底锅内加油,油温烧至7层热。
15、将准备好的葱花饼坯擀成大饼。
16、下入锅内烙制。
17、待饼面鼓起时翻面烙。饼面可以刷少许油。
18、烙好取出,再烙下一张。
19、全部烙好,用刀切开。
20、装盘。完成。