小海鲜味道鲜美，现在在网上生鲜超市购买也很方便。今天做了一道洋葱炒笔管鱼，下面和大家分享一下。
食材
笔管鱼适量
洋葱适量
青椒适量
油适量
葱蒜适量
花椒适量
红辣椒适量
黑胡椒粉适量
盐适量
醋适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、笔管鱼取出来室温下化冻，每个笔管鱼剪开处理干净，清洗干净后剪成小块。
2、青椒去蒂后切成小片，洋葱洗净后切成小片。
3、锅中倒入油，先加花椒粒炒出麻香味，再加入葱花、干红辣椒段和蒜末煸香。
4、倒入洋葱和青椒，加入盐、醋和白糖大火翻炒，盛出来备用。
5、锅中留有底油，倒入笔管鱼，调入料酒、黑胡椒粉、黄豆酱和老抽翻炒均匀。
6、最后倒入泡软的木耳和炒好的洋葱、青椒翻炒均匀，大火收汁出锅装盘。
