今天带来的是油面筋塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
油面筋16个
肉馅儿200克
荸荠100克
糖10克
生抽10克
蚝油1勺
葱姜末10克
方法/步骤
1、把荸荠切小丁，葱姜末备用。
2、肉肉可以自己剁，也可以让店家用机子搅碎。加入荸荠，葱锸蜀抓芽姜末，放入老抽，生抽，蚝油，糖，盐，顺时针搅拌均匀，也可以先把肉馅加入调料搅拌到出粘稠，再加荸荠和葱姜末。
3、取一个油面筋，拿手指扣一个洞，手指在里面捏一下，使内部空间变大些。
4、用筷子夹出一块肉馅，然后慢慢用筷子往里戳进去。直到把那坨肉全部塞进面筋里。
5、完成所有的面筋塞肉，锅里烧缬方焱蜱一锅水，直接放入塞好的面筋，加入一点点老抽上色，煮开转小火煮个5分钟，中途翻炒翻炒，然后再开大火收汁。
6、成品
