今天带来的是香煎小牛排,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
薄切牛排片180g
现磨黑胡椒少许
海盐少许
橄榄油一勺
配菜个人喜好
方法/步骤
1、牛排洗净，用厨房用纸擦干
2、均匀的撒上少许海盐，黑胡椒
3、放不冰箱冷藏30分钟就了就可以了，腌制的时候可以先做配菜，汤，烤土豆之类的工作，已经牛排一煎就烂衣茫庥好，可以最后制作的
4、煎牛排之前，给牛排正反面涂抹上氍矜劁荠橄榄油，据说早涂抹的话橄榄油会析出牛排里的水分让牛排发干。重要的一点一定要大火把平底锅烧热，这样牛排上去可以马上锁住水分。
5、一面煎30-60秒就可以翻面了，反面一样的时间。时间自己掌握看想吃几分熟了。
6、装盘配上自己喜欢的蔬菜就好啦，我还烤了土豆的水貔藻疽，只是还没有熟，还做了西红柿菌菇汤搭配。蔬菜我喜欢芦笋，但是今天没有买到，就用秋葵代替吧。
