白吐司(简易版,面包机和面)的做法
食材
高粉250克
水150克
蜂蜜20克
奶粉5克
盐5克
黄油13克
酵母3克
方法/步骤
1、面粉,盐,蜂蜜或者白糖,奶粉,黄油,酵母全部加入面包桶
2、加入全部水
3、我用的是小熊面包机,一次和面23分钟,和面完成直接开始发酵,不用检查面筋状态。
4、打开发酵功能,第一次发酵90分钟。
5、发酵完成用面包机机排气,再次发酵40分钟。
6、发酵完成后的状态
7、取出面团,平均分成二份,室温静止20分钟
8、面团粘手的可以加些手粉
9、如图卷成牛舌状
10、卷好的面团放入4猱蝰逾鸾50克吐司模,发酵60分钟,取出刷上蛋液。烤籍预热十分钟,180度~200度烤30分钟,以自己的烤箱为准
11、面包切面图
12、拉丝效果也可以