奶油曲奇的做法
食材
黄油100g
糖粉30g
砂糖20g
盐一小撮
淡奶油20ml
鸡蛋一个
低筋面粉200g
方法/步骤
1、黄油在室温下软化。
2、加入准备好的砂糖，糖粉和盐，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将镨扳髹迦黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一鸱远忡绑次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4、加入淡奶油，搅拌均匀。
5、分次筛入低筋面粉，用勺子或刮板拌，不要打圈。
6、在烤盘铺好吸油纸，拌好的曲奇面糊放入洗好的裱花袋，我用的是中号头。
7、在烤盘上挤出曲奇面糊，也可以挤任何其他形状，自行发挥喽。烤箱中层180度10分钟。
8、成品。凉一下会特别酥哦。
