猪蹄冷水下锅加1勺黄酒烧开去浮沫煮3分钟捞出洗干净沥水，1汤勺食用油加1勺冰糖小火翻炒融化倒入猪蹄翻炒上色备用。砂锅倒入1汤勺食用油倒入小米椒、大蒜、生姜翻炒几下。倒入西红柿翻炒几下，倒入猪蹄、2勺酱油、1勺黄酒、加水煮滚中火焖煮50分钟，加葱花关火焖2分钟。
食材
猪蹄1大碗
生姜1块
小米椒4根
大蒜5瓣
西红柿1个
小葱1根
食用油2汤勺
黄酒1勺
冰糖1勺
酱油2勺
黄酒1勺
方法/步骤
1、猪蹄冷水下锅加1勺黄酒烧开去浮沫煮3分钟捞出洗干净沥水。
2、1汤勺食用油加1勺冰糖小火翻炒融化倒入猪蹄翻炒上色备用。
3、砂锅倒入1汤勺食用油倒入小米椒、大蒜、生姜翻炒几下。
4、倒入西红柿翻炒几下。
5、倒入猪蹄、2勺酱油、1勺黄酒、加水煮滚中火焖煮50分钟。
6、加葱花关火焖2分钟。
