本篇文章主要介绍卤鸡爪怎么做。
食材
鸡爪1000g
姜1个
料酒5g
冰糖10g
红辣椒5个
桂皮2片
丁香3g
白芷3片
花椒3g
八角2个
料酒5g
生抽3g
老抽4g
葱1根
盐4g
方法/步骤
1、首先剪掉鸡爪指甲，放入清水中清洗，如图所示。
2、鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒大火煮开，然后捞出凉水过一下，如图所示。
3、热油起锅，先放入冰糖，再放入鸡爪进行上色，如图所示。
4、然后倒入热水，放入姜片、葱、红辣椒、桂皮、丁香、白芷、花椒、八角、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，如图所示。
5、然后大火煮45分钟，放入食盐调味，如图所示。
6、最后起锅把鸡爪挑到盘中即可，如图所示。
