天冷了就喜欢吃火锅，火锅吃多了容易上火，搞点青菜搭配可以清火，味道棒棒哒！
食材
牛肉一斤
青菜一斤
花椒一把
酱油少许
姜适量
干辣椒一大把
八角一个
香菜适量
料酒适量
豆瓣酱一大勺
盐少许
鸡精少许
步骤/方法
1、将牛肉切片
2、切青菜
3、牛肉洗净后加入少许料酒抄至变色，然后捞起来，把炒出的水倒掉
4、从新放油，放入如图材料，油可以多放一点
5、图4材料炒香后放入豆瓣酱炒出红油，在放入干辣椒
6、炒香后放入牛肉翻炒，炒匀后加入一点酱油
7、加入一点水闷一下，大约三五分钟
8、加入青菜进行翻炒
9、炒好青菜后放少许盐和鸡精，撒上香菜就可以吃了
