今天改变一下口味，做了[西红柿打卤面]卤子香、面劲道，简单易做。
食材
西红柿1个
鸡蛋2个
面粉250克
油50克
小葱3根
鸡精4克
盐13克
清水适量
步骤/方法
1、西红柿洗净切小块，葱洗净切碎备用。
2、鸡蛋两个打匀，备用。
3、面粉加3克盐，冷水和面，面团揉光滑用保鲜膜包裹醒15分钟。
4、将醒好的面团幹大片，折叠后用刀切面(折叠处加面粉防止粘连)。
5、锅水烧至冒小泡时加5克盐，将切好的面下锅煮熟，捞出面食放入凉开水里投凉控水，装入盘中。
6、锅加底油放入葱花爆香倒入蛋液翻炒，再加入西红柿翻炒快出锅时加盐鸡精，临出锅时葱花。
7、西红柿卤做好了，装入小盆中。
8、将西红柿卤浇盖煮好的面上，就可以吃了。
