油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。油豆腐富含优质蛋白粑颇岔鲷、多种氨基酸、不赁僻自缙饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常吃平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。油豆腐和平菇一起炒，是什么味呢？大家一定很好奇吧。现在就由小编带领大家来试试它的做法吧。
工具/原料
原料：白菜叶几片、油豆腐１００克、平菇２００克；
调料：包括食物油、盐、酱油、醋、糖、味精等；
厨具：炒锅、盘子等。
方法/步骤
1、白菜叶、油豆腐和平菇分别洗净，将白菜叶、油豆腐和平菇分别切成小块，装盘待用。
2、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，先将白菜叶和平菇倒入锅内，翻炒缬方焱蜱一分钟，然后加入油豆腐，再翻炒几下。
3、加入适量盐和适量水，盖上锅盖，用大火煮三分钟，然后依次加入味精、酱油、醋、糖等进行调味。
4、将调味料与白菜叶、平菇翻等翻炒均匀后，即可装盘。
