猪尾巴含丰富的蛋白质和邃槌婕橡胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
食材
猪尾巴250克
黄豆50克
食盐1克
葱2克
食油24克
姜1克
料酒1克
八角2个
生抽1克
桂皮1克
老抽少许
干辣椒2个
步骤/方法
1、准备好所有材料。
2、锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净。
3、把提前泡好的黄豆捞出
4、锅里加入油，把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒
5、炒香后加入猪尾巴翻炒片刻
6、加入黄豆翻炒一分钟
7、加入生抽炒匀，少许老抽上色。
8、然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里，加上适量的水。
9、盖上盖子压至20-30分钟。
10、待高压锅气消了后开盖加盐调味即可。
