将处理好的牛腩炒上糖色后，加入一半的番茄炖煮，中途加入土豆和剩下的番茄炖煮收汁即可食用。
食材
牛腩500g
西红柿200g
姜10g
香叶5g
桂皮5g
八角5g
冰糖10g
土豆300g
方法/步骤
1、处理西红柿牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开撷渤猫辣水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。
2、炒制糖色生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗淘篱跬翎中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。
3、炖煮食材翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺镨扳髹迦黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水，转砂锅小火煮1个小时。
4、加入土豆块加入土豆块、盐，中火煮5分钟，土豆煮熟后倒入剩下的西红柿，煮3分钟，大火收汤汁后即可上桌食用。
