这个列为小吃真的有道惯栲狠疲理。这样的烤全羊，也只有承德才有。据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪骀旬沃啭时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。 简介 烤全羊是新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。解放以前，烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的佳肴
食材
盐适量
密制酱适量
辣椒适量
大蒜适量
盐水适量
辣椒、孜然适量
方法/步骤
1、这里熟了，用手揪下来水貔藻疽，就可以了。师傅们可是不紧不慢边烤边往羊身上刷调料。这就是烤全羊的关键。菜品特色： 烤全羊是目前肉制善飧琳宴品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。吃起来特别香。
2、这里也熟了。知道羊普遍都是金黄色，才可以休息一下。食客早已等的不耐烦了。
3、这里全熟了。大家戴好畹玻召糸手套一起揪起来。到处都弥漫着烤肉的香味。再加上调料的味道，真的是妙不可言了。所有的人，都集中过来。等待着一刻。
4、我揪下一盘子羊肉，在屋子里享用。真的很好吃。
5、这肉外焦里嫩，烤出了水平。
6、不用蘸调料，就非常好吃。这就是丰宁的烤法。下次和大家一起品尝蒙古也就是围场的全羊烤法。
7、关键要看好火候，这是烤全羊的关键。还要不断刷调料。这就是秘籍。如果您想吃就到承德来。承德——好山好水好吃食。都是宫廷系列的。
