在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配艮劁飨戽以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。
食材
参见步骤适量
方法/步骤
1、去菜场买新鲜碱水面条。面条的粗细由自己的喜好而定，但一般餐厅长寿炒面的粗细与图中面条相似；
2、ii).将其它的配菜洗净切丝；
3、iv).将锅内的面条捞出，过冷水；
4、将过凉水的面条滤干后加入食用油搅拌均匀，防止粘连；
5、热锅起油，放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝稍稍变色；
6、加入剩余配菜，少许食盐翻炒均匀；
7、这时，若发现之前倒的油不够，则可以沿着锅一圈再淋上些油；
8、加入适量酱油翻拌均匀；
9、加入葱段；
10、翻拌均匀后，即可出锅；
