面筋是我国传统的美食，根据史料记载，面谒忡孺亩筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。面腱蓉唁弥筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，营养价值极高。面筋可炒、可炖、可煲汤、可油炸......做法多种多样，面筋在人们的手里变化出丰富多彩的饮食文化，每种做法都各具特色，像无锡著名的油面筋早已成为家喻户晓的美食了。这次自己洗出了一小团面筋，切成厚片后和清香的黄瓜一起炒，味道真的不错，喜欢的可以试一试！
食材
面粉250克
黄瓜150克
胡萝卜50克
香菜30克
大蒜20克
蚝油10毫升
调和油10毫升
方法/步骤
1、用水洗面，洗出面筋，然后将面筋放入开水中煮熟；
2、捞出面筋，用凉水过凉；
3、将面筋切片状，不要太薄；
4、准备好其它食材；
5、热锅放油，将大蒜和胡萝卜放入锅中煸炒出蒜香味；
6、放入面筋；
7、翻炒一会；
8、放入黄瓜片；
9、翻炒几下后放入蚝油；
10、翻炒几下；
11、放入香菜；
12、炒匀即可装盘了。
