凉薯肉丁的做法

凉薯就是白白的很解渴的那种地瓜，乡下地里很多，常用来做菜。

食材

凉薯1大个

肉丁250g

油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

胡椒粉适量

淀粉适量

方法/步骤

1、凉薯剥去皮，切丁，肉末用淀粉和胡椒粉腌制片刻，备用

2、锅内热油，将肉末放进去爆炒，加入姜蒜，煸炒得焦黄

3、将凉薯丁倒进去翻炒，加入盐，生抽、鸡精翻炒

4、等凉薯丁变软出锅。