今天带来的是山药发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
铁棍山药1根
面粉200g
鸡蛋1个
酵母3g
牛奶200毫升
方法/步骤
1、山药削皮，上锅蒸15分钟后，捣成泥。
2、将山药泥，面粉，鸡蛋，酵母加入盆中，缓慢加入牛奶，揉成光滑的面团。发酵直两倍大。
3、发酵好的面团，重新揉搓，干成饼状，并放置20分钟，再次醒发。
4、准备做几个小饼，找一个小碗，抠出来几个圆形小饼。
5、电饼铛预热3分钟，放入饼胚。可以在饼胚上撒点芝麻，煎6分钟左右。3分钟时反个面。
6、开锅，用铲子按压回弹，就好了。
7、小饼子，煎4分钟左右就好了，2分钟反面，回弹出锅。
