家常打卤面的做法
食材
面粉+水适量
食用碱2克
食盐（和面团）2克
土豆1个
大蒜2瓣
葱一小块
肉适量
鸡蛋2个
香菜1根
酱油1小勺
盐3盐匙
水克
方法/步骤
1、面粉+食盐+食用碱，和一块面团备用
2、把面团分成小块，用压面机先压成片再压成面条。我妈说她刚窑钕仇焱结婚时手擀面怎么也擀不好，每次擀面条都先把门锁上，怕有邻居去串门。
3、水开后下面条，（每次沸腾时加一点凉水，加两次凉水再次沸腾后面条就煮好了），面条煮好后过一遍凉水。
4、准备好食材，起锅烧油
5、将肉和葱蒜炒香，锅边淋入一勺酱油，下入土豆翻炒出香味，加入适量清水，大火烧开
6、水开后大约佻亘杂鲁炖5分钟，土豆炖的软绵绵的，加入食盐调味，打入鸡蛋，香菜。盐要比平时做汤时多放一点，因为还要放面条。
7、卤子浇到面条上，就可以开吃啦～～～
