香菇豆腐，配上青椒炒着吃，是百姓家庭餐桌上的一道家常菜，健康营养，省时省事，很好吃滴。
食材
豆腐(北)350克
香菇5朵
青椒1/2个
胡椒粉1克
花生油15毫升
玉米淀粉8克
水适量
蒜2瓣
姜10克
葱10克
八角瓣
生抽8毫升
黄豆酱油5毫升
盐3克
鸡粉1克
步骤/方法
1、豆腐切块焯水，水开后煮3分钟捞出。
2、焯好的豆腐用冷水冲凉。
3、青椒切块，香菇切成片。
4、姜切末，葱切粒，蒜切成片。
5、调碗汁:黄豆酱油、生抽、鸡粉、胡椒粉、盐、淀粉和水调匀备用。
6、起锅，加入油和八角小火煸出香味。
7、下入姜、香菇和青椒翻炒匀。
8、加入葱和蒜炒出香味。
9、加入豆腐翻炒匀。
10、倒入碗汁翻炒匀既好。
11、装盘的菜。
