茄子韭菜馅的饺子是非常好吃的哦，一起来看看茄子韭菜馅饺子的做法。
食材
茄子2根
韭菜300g
葱适量
蒜适量
姜适量
味精适量
香油适量
方法/步骤
1、01准备好两根茄子，茄子削皮，切成长条状，放入蒸锅中蒸软。
2、02把蒸软的茄子拿出来放凉，然后剁碎，再挤掉茄子中的水分。
3、03韭菜清洗干净，切碎，备用。
4、04把挤干水分的茄子加入韭菜中，搅拌均匀，茄子韭菜馅就做好了。
5、0猱蝰逾鸾5下面开始来包饺子，根据自己包饺子的手法，将饺子包好，然后下锅煮熟，即可吃上香喷喷的茄子韭菜馅的饺子咯。
