清淡的白瓜鸡蛋水饺？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
饺子粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是闸拊福律2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
白瓜一条，鸡蛋三个，小葱两根，盐，食用油。
方法/步骤
1、白瓜去皮去瓤擦丝切成碎粒，用少许盐腌制约10-15分钟，用纱布包住挤去水分备用；
2、鸡蛋打散，注油入锅炒散晾凉备用；
3、将白碎瓜、小葱碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐拌匀即成馅。
4、用皮把馅包起来，煮熟就可以了。
