拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，左手拿树枝，右手食指靠近茶芽，一手拉住瀣轶懊镟茶枝，一手由枝下用力向上拉，右手拇指及食指夹茶芽取之。
工具/原料
茶叶
方法/步骤
1、折摘用拇指及食指第一节夹住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折处断落，此法可行双手摘。
2、直摘用左手拿树枝，右手食指靠近茶芽，拇指夹驽怛判涮住茶芽，食指力强，拇指力弱，由食指向上着力，茶叶即折断落入掌中，此法甚为普通。
3、扶摘为最粗劣之采摘法，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，尽入手掌中。
4、取摘为粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，为使右手便于采摘，先将左手插入茶芽之间隙，由右手拇指及食指夹茶芽取之。
