众所周知，民间饮用藤茶已近有六百年的历史，可上溯到神农尝百草时期，它具有清热润肺粑颇岔鲷、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，下面让我们用三种方法来比较一下如何做一份回味无穷的藤茶。
工具/原料
藤茶茎叶全株（老方法）或藤茶嫩叶（新方法）
15-30g左右
方法/步骤
1、传统的民间老方法：直接太阳晾晒法，原料一般采用茎叶全株，方法是将其切成一寸左右的茶段，置之于通风阳光充足的空旷地方干晒至焦黄，后放入密闭的环境中。
2、此方法加工生产的藤茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，成茶色淡绿色，味淡不醇，无回味。
3、新方法：物理生物工程制茶法，原料是缔眠箨盘精选过的藤茶嫩叶，制作方法是采用专用杀青锅在特定的温度、时间下去青（通俗点就是把嫩叶烤去青色傧韭茆鳟），同时采用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化，再用炒干机分段二三次，炒至全干至成品。
4、用这种方法生产出来的藤茶，藤茶的原汁原味得以保留，也防止了藤茶结晶体的大量析出，且茶条好，色淡黄绿，略带少量藤茶结晶析出白点，茶味醇正甘甜，回味无穷，属藤茶上品。
5、普通方法：炒青摊晒法，顾名思义，这种方法既是用铁锅不停地翻炒去除嫩青，然后将其放在太阳底下晾晒至全黄干燥，尔后封装保存。
6、此方法加工得到的藤茶味淡甜，有回甘，不足之处是带有不同程度的馊味，这是翻炒锇杵足锗藤茶快速加工的时候无可避免的问题。市面上的罐装藤茶大多是这种，不过营养价值较上述两个方法低。
