、眼瞅着，就要到端午节了。转眼间四个月过去了，因为众所周知的原因，我已经有四个月没见到爹娘了跷孳岔养。 明天无舅端魍蒗论如何要跨城区去见爹娘，亲手试做老婆饼带去。糯米馅儿的，是传统老婆饼。如果包了红豆沙，那就是改良版。 外表香酥起层，内里软糯香甜，想一想就有些垂涎欲滴了。 越是热量爆棚的，越是过人的美味，最能安抚忧郁的心情。 人生在世，总有些时刻让人心里堵得慌，但总有一种美食，恰好能够对冲疏解。吃的好睡得好，心情才能好。忽然明白，为什么有人会情绪暴躁，有人会彻夜难眠……需要思诺思么？我想，还是老婆饼更有效。 为了让好心情锦上添花，我们一起来做老婆饼吧！该文章来自豆果美食达人作者珍珠范儿
食材
糯米馅料适量
糯米粉140克
细砂糖60克
猪油70克
水220克
熟白芝麻70克
水油皮适量
中筋面粉200克
猪油20克
细砂糖30克
水90克
全蛋液20克
油酥适量
中筋面粉160克
猪油80克
步骤
1、把备好的糯米馅料所需要的猪油，水，糖放到锅里，大火煮开水貔藻疽，迅速倒入糯米粉，转小火，搅拌均匀，加入熟白芝麻，翻拌均匀，关火。放轸馕惩濮凉。可以放进冰箱里，也可以自然放凉。糯米馅料就做好了。油油的，甜甜的，糯糯的，可以揪一块儿尝鲜。
2、水油皮的面粉。
3、加细砂糖。
4、加猪油。
5、加鸡蛋液。
6、加水。
7、用筷子搅拌成絮状。
8、放在面板上揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛。
9、水油皮松弛期间，来做油酥。油酥面粉备好。
10、加入猪油。
11、揉成光滑柔软的面团。会有一点黏手，多揉一揉就好了。
12、糯米馅料分成30个小剂子。不一定非要揉成圆形，闲的没事也可以揉，劲道的，油油的。
13、水油皮和油酥，都平均分成30个小剂子，简单揉圆。
14、从中间向上擀开，再从中间向下擀开，就成了牛舌状。
15、自上而下卷起。
16、封口朝上。
17、同样方法，再次擀开。
18、再次卷起。
19、瞬间都卷好啦。其实哪有那么容易，30个，一个人擀开，要忙乎一阵子。
20、取最先卷起已经率先松弛好的面团，中间用食指压一下。
21、两边往上折。
22、再按扁，这样开口的地方就都被封印了，底面是彻底完整的。
23、擀开，或者压扁，尽可能不要破酥。就是漏油酥。
24、包糯米馅料进去。
25、都包好了。底下收口要尽可能捏紧，免得烤的时候露馅。
26、按扁就行了，不用擀开。放在烤盘上。松弛15分钟。这个时候打开烤箱，开始预热200度。
27、水油皮用的鸡蛋液，剩下的全蛋液。
28、刷在表面。撒黑芝麻或者白芝麻，都可以。
29、放进预热好的烤箱，15分钟上下火烘烤。
30、叮咚，烤好啦！又香又甜又酥又糯。放置晾凉，用密封袋子装起来，吸砗玑乐碾收了糯米馅料的水汽，表皮会回软，就更像买来的老婆饼。不过，趁热吃一个新鲜的，那才过瘾。表皮是酥香的，馅儿是香甜糯鹚兢尖睁的。周末的幸福，都在这新出炉的热气里，是香甜的味道。
