为朋友送行,说好出去饭艚秆椭痨饭,结果朋友有事临时路过家门口短暂停留,当然要吃自家包的饺子啦,刚好有网淘的仲景香菇酱,给朋友换个口味芟坳葩津,原意想包个翡翠饺子,临时匆忙绿色有些淡了,色彩完全被浓郁的酱香馅料给淹没了,有料有酱有味道,太棒了,朋友是赞不绝口,上车饺子,祝朋友一路顺风!
食材
高筋粉200克
白菜3片
黑木耳100克
香菇酱2汤匙
油适量
鸡蛋3个
胡萝卜1根
五香粉适量
葱适量
盐适量
青汁粉适量
步骤/方法
1、面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
2、白菜洗净,胡萝卜去皮洗净
3、白菜切碎,撒点盐腌制5-10分钟
4、鸡蛋打散,炒过加入适量的油(可多加一点,拌馅时不另加油)3成热时加入鸡蛋搅拌碎碎的煎熟
5、胡萝卜切碎,黑木耳泡发后摘洗干净切碎,葱切碎
6、所有馅料食材放入盆中,加入五香粉,原味仲景香菇酱
7、搅拌均匀
8、面团一分为二,一份加入青汁粉揉匀
9、揉成2个长条,绿色擀平包上白色面团捏紧滚匀
10、均匀的切成呈若干个饺子皮
11、包饺子
12、砂锅加焯拜芪恨入适量的水,水开下入饺子轻轻滑开,大火烧开后浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子恰到好处
13、出锅。