梅菜红烧肉。江西赣南地区传统美食之一。梅菜加埂筝田奔红烧肉的鲜香完美融合在一起，色香味俱全。成为我们对家乡菜肴的独有记忆。每到饭点，一碗白米饭配上一盘梅菜红烧肉。足以让我们吃的很满足。
食材
五花肉300克
梅菜50克
油豆腐10个
大蒜2棵
盐半汤匙
白酒1汤匙
油一汤匙
八角1粒
陈皮1片
姜3片
老抽1汤匙
冰糖10克
步骤/方法
1、1:将梅菜洗净弄干水份备用，切碎。2:五花肉洗净备用。3:辅料洗净切碎备用
2、1:热锅上少许油，下梅菜热干水份更香。2：五花肉用开水灼一下，热锅上少许油五花肉加辅料一起干煸香味捞出
3、1:跷孳岔养。3:锅里油，放冰糖融化后放干煸好的红烧肉翻炒上色,加入梅菜翻炒再加适量盐，生抽，老抽调味。4:爆炒香味后装盘备用。
4、1:妨澈记豳蒸锅放水放入装盘的梅菜红烧肉，蒸一个小时。梅菜的香味完全出来了，红烧肉也味道鲜美入口即化。一盘诱人的梅菜红烧肉就可以上桌开吃了。
