今天带来的是猪肺炒青椒，好吃难洗。,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肺1个
青椒100g
老抽，生抽10克
姜3片
料酒两勺
味精10克（个人口味酌情增减）
小葱两根
盐，花椒少许
醋两勺
玉米粉一百克
豆瓣酱半勺
大蒜头三瓣
方法/步骤
1、先准备一把剪刀，把买来的猪肺洗净
2、洗净后用剪刀从猪肺有洞的地方剪开，见洞就剪，剪好后
3、在洗两遍切成薄片，切好片后在洗两遍把水分弄干加盐，醋，玉米粉，醋可以杀菌，反复揉擦野烛臬蒯洗，擦洗好后加水把玉米粉，醋清洗干净
4、锅里加水放入肺片，煮出泡沫把泡沫打干净
5、在重复多洗几遍，捞出放进锅中干炒，不放油炒干水分，就是这样的，就用盘子盛出来
6、在重新起锅放油，把所有调料放进去炒出香味
7、加肺片一起炒几下，在加少许黄酒，盐一起炒均匀，最后加少量水，关小火
8、等水分要快要干的时候，加味精即可盛入盘中食用
