年前好友送来的羊腿，今天炖了羊汤，用一部分羊腿肉跟夏叔学做了这个炸烤羊肉，舌哆猢筢学会了真的不用去烧烤店了，味道超赞!
食材
羊肉500g
淀粉1勺
白糖半勺
蛋清1个
白芝麻适量
孜然粉6g
盐2g
生抽1勺
料酒1勺
孜然粒适量
辣椒粉3g
方法/步骤
1、羊肉洗净，切小块放入碗里，加盐、白糖，生抽、料酒、孜然粉抓拌均匀
2、打入一个蛋清
3、抓拌至蛋清完全吸收
4、再加入生粉抓匀，盖上保鲜膜，静置30分钟
5、锅里倒入食用油，油热后倒入羊肉炸炒。炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出
6、炸到锅里水分消失，羊肉上色后捞出
7、将炸好的羊肉倒入烤盘里，加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉拌匀
8、蒸烤一体机，选择烘烤模式，上下火180°，烤6分钟
9、美味的炸烤羊肉完成。
