酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同水貔藻疽，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小趁甫呼夕土豆很有名。马铃薯块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。
食材
五花肉300g
柿子椒500g
豇豆300g
香菜250g
食盐适量
酱油适量
鸡精3g
老抽适量
蚝油适量
调和油适量
红酒适量
十三香3g
方法/步骤
1、锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片
2、再放入小土豆翻炒,见土豆片发皱即可
3、放入酱油,小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒
4、酱油没过土豆,不用放水
5、大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段，在放入香菜段
6、最后放入切好的辣椒段,翻炒3分钟后,盖上锅盖小火焖15分钟就可以了
