说起家常菜,我最爱吃的就是烩菜,好几种蔬菜鹾烯轮挤放在一起乱炖一通,看似杂乱无章,吃的时候却是滋味十足。今天小编做的这个豆角烩茄子,就是把所有喜欢吃的菜都烩在一起,味道赞极了。
食材
豆角200克
茄子200克
西红柿一个
粉条200克
猪油20克
食用油10克
葱蒜10克
盐10克
味精3克
胡椒粉3克
方法/步骤
1、喜欢吃肉就直接用肉烩菜,我不想吃肉的,就使用猪油和素油两种油混合的炒菜,这样做出来的菜也很香。
2、油热了以后,把切丝的豆角放进锅翻炒,豆角炒3分钟左右。
3、炒好豆角以后,放入茄子条和葱蒜,茄子很吸油,要快速翻炒。
4、茄子略微变蔫了,就放入西红柿丁,胡椒粉,盐。
5、锅里加水,水量以没过菜为宜。
6、锅中水开了以后,放入粉条,盖盖儿焖煮到没有水分,即可撒味精出锅。
7、豆角烩茄子大功告成了,是我喜欢的家常味,非常下饭哦。