泡椒龙利鱼的做法

泡椒龙利鱼，香辣诱人，鲜嫩可口，营养丰富。

食材

龙利鱼柳250克

盐适量

食用油适量

泡姜15克

泡椒10克

葱1根

蒜2瓣

花椒10粒

洋葱30克

酱油少许

料酒少许

味精少许

步骤/方法

1、龙利鱼室温解冻，切成栌嗾焱徐丁状，放入适量料酒、盐和淀粉抓匀腌制10分钟。姜、蒜、泡椒、泡姜切末、葱切段、洋葱切小块。

2、切好的鱼丁，放入沸水中略汆烫，捞出沥干。

3、热锅倒油，放入花椒、姜末、泡馏喻横苤椒、泡姜、洋葱、葱段、蒜粒炒香，再放入鱼丁、酱油，适量的水略炒，最后放入味精，以水淀粉勾芡即可。

4、出锅盛入盘中。