鸡肉是我们日常生活中最爱的美食之一，有很多不同的做法不同的口味，接下来让我告诉你两种北京油鸡的做法吧。
食材
北京油鸡半只
意大利蘑菇半斤
葱段200克
姜300克
方法/步骤
1、意大利蘑菇炖北京油鸡的做法 原料:半只北京油鸡、半斤意大利蘑菇、葱段、姜片、盐做法: a.把鸡切块，蘑菇在盐水里泡一刻钟后捞出洗净对半切。 b.砂锅里放入足量的水，水开后放入姜片和葱段，之后放入鸡块。大火做开后，盖上锅盖，小火炖一个小时。 c.一小时后放入蘑菇，盖上锅盖再煮炖5分钟。 d.这锅汤里我只放了盐这一种调味品，我觉得放其他的都是多余，呵呵就光油鸡和蘑菇一起煮出的汤就已经很鲜了，我怕放了别的调味品掩盖了这两种食材自身的鲜味。 北京锅烧鸡的制作步骤 A将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至7-8成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。B鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。C将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。 D炒勺放油上火烧至5-6成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上 北京锅烧鸡的制作步骤 A将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至7-8成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。B鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。C将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。 D炒勺放油上火烧至5-6成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上