腐竹的口感劲道，可以用来涮火锅，也可以用来清炒。怎么做腐竹好吃呢？下面就和大家分享一道清炒腐竹的做法。
食材
腐竹适量
木耳适量
芹菜适量
花生油适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
鸡精适量
方法/步骤
1、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。
2、木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。
3、香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。
4、锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。
5、倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。
6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
