今天带来的是奶香玉米馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白面200g
玉米面粉100g
开水80g
酵母3g
糖10g
油15g
鸡蛋2个
方法/步骤
1、100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻哦
2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温俣觊鄄幼度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，这个过程大约在10分钟左右芟坳葩津，直到把这个面团揉紧实揉光滑，放到盆里醒发至两倍大。
3、发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是戗面，做出来的馒头口感会更劲道。醒好的面揉搓排气没有小气孔就好了
4、成戚忤潘傣长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大。
5、醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，建楠粲胂部议先用中火把水烧开，水开上汽后转大火并开始记时间，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，现在开盖看一下，完整，漂亮，看起来就非常的奥拮蜉裕蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富
6、完美
