周日带孩子去菜市场髯琼尥惟买菜，看到菜农在卖芥菜头，想起老家婆婆用芥菜头做过辣辣菜特别好吃，于是买了几个准备回家也尝试做一回。做好的辣辣菜寄噢剪飕在罐子里焖几天，辣辣的就跟芥末油的味道很相似，早餐的时候吃点辣辣菜，配上一碗玉米面粥，再加一个鸡蛋，真是营养丰富又美味啊。
食材
芥菜头四个
花生米半斤
食用油适量
食盐适量
醋少许
香油少许
芥菜头做辣辣菜的方法
1、把芥菜头洗干净，备用。
2、用锉子把芥菜头挫成丝。
3、准备好花生米。
4、在水里先泡上十五分钟，然后，放进锅中煮熟。
5、炒锅放油，油开，放入芥菜丝翻炒，待六七成熟的时候，放入刚才煮好的花生米，翻炒，停火。
6、把锅中翻炒好的芥菜和花生米都放入提前洗干净的瓮子中。
7、先晾一下，把热气都散开，然后把盖子盖上。
8、如果你是晚上制作的，一般第二天早上就可艮劁飨戽以吃了，打开盖子就会有类似芥末油的辣味飘出，焖得越久，味道越浓。吃的时候，取出一些放入盘子中，根据自己的喜好，加入一些醋和香油即可。
