茄子炖豆角的家常做法

茄子炖豆角的家常做法

食材

四季豆5两

茄子1个

肉100g

老抽1勺

蚝油1勺

盐1勺

鸡精1勺

方法/步骤

1、四季豆洗净，从两头掰去丝，然后切断

2、茄子切块

3、将肉末用老抽腌制，热锅凉油，加入肉沫，翻炒后，加入四季豆

4、加入茄子，然后加入老抽、蚝油、盐，翻炒一下，加入水，水位和菜的高度一样

5、煮沸后，转中火一直煮10分钟，四季豆不容易熟，要多煮一下，不熟的四季豆有毒

6、汤汁快熬完的时候，加入鸡精，翻炒出锅