很爱吃油焖虾，但每次吃时候剥虾皮很费时还不爱入味，俎振裣奇今天立秋贴秋膘，突发奇想，把虾包了皮，用留虾头炒虾仁，哇塞，味道真心不错，勤劳的吃货们都走起，试试啊，绝对不后悔
食材
虾300克
小苏打一勺
盐少量
蛋清适量
淀粉适量
老抽一勺
葱花适量
糖半勺
料酒一勺
方法/步骤
1、虾身去皮，劈开，去沙线
2、把收拾出来的虾仁用少许小苏打，盐，糖（一点点），蛋清，淀粉抓匀，放入冰箱一小时
3、做锅开水，把腌好的虾仁烫一下，注意不要烫老，变色就捞！！！
4、做油锅，下葱花，然后倒入烫好的虾仁，快速翻炒，以便虾油均匀裹在虾仁上面
5、然后用淀粉勾芡出锅
