抱盐鱼的做法

抱盐鱼的做法

食材

草鱼适量

蒜适量

生姜适量

油适量

生抽适量

豆瓣酱适量

方法/步骤

1、鱼块取出，自然解冻，稍稍冲水，切蒜，姜。锅内放油，烧6成热水貔藻疽，放入蒜，姜、一小勺盐（现在放盐的目的是为了放鱼煎时不会油光四溅）

2、放入鱼，二面煎至金黄后，放入豆瓣酱出香味，然后放入半碗水，煮开后，转中火5分钟。

3、汤汁收了一大半后，放葱。

4、出锅，美味