今天带来的是粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉350g
土豆1个
老抽1汤匙
生抽1.5汤匙
料酒1汤匙
生姜片5-6片
大葱5-6小段
盐少许
糖少许
红腐乳汁、豆瓣酱等看喜好
蒸肉粉80g
方法/步骤
1、五花肉洗净吨易坌荐切片，5mm左右厚度，加上料酒、生抽、老抽、几片姜片，几段葱，抓匀腌制30分钟至1小时。口味重的可以稍微多加点生抽老抽上色
2、土豆滚刀块铺盘底，撒少许盐。（不撒盐可能肉味合适菜淡了）
3、几片姜和葱段泡水，放置一边。
4、半个小时至1个小时后，金泫险缋取出生姜和葱（不用了），加入蒸肉粉，调入泡好的葱姜水，抓匀，保证每一片肉上都裹上粉。稍微放置几分钟。加葱姜水的目的一是不要太干口感好，另外也可以去腥。
5、上锅蒸1小时左右。锅里的水不要少了免得水蒸干了。
6、最后撒上葱花。香喷喷的粉蒸肉就出炉了！
