牛肉营养非常丰富，而且蛋白质高脂肪少，深受大众喜欢，今天用牛肉搭配苦瓜滚粥，做出来的成品怿媪镏桃味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
牛肉150克
苦瓜150克
姜蓉适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽。料酒腌制20分钟左右。
2、苦瓜切开去籽，然后切成很薄的片，放到盘中，撒适量的盐进去。
3、然后用手把苦瓜抓软，挤出苦汁。
4、锅装适量的白粥从新煮沸。
5、然后放苦瓜进去搅拌均匀煮1分钟左右。
6、再放腌制好的牛肉进去，煮沸后再滚30秒左右就可以出锅了。
7、总结：首先把牛肉切成铿捆玮砚薄片，用调料腌制入味，苦瓜切成薄片，用盐抓捏至软。锅装适量的白粥从新煮沸，然后放苦瓜进去滚一下，再放腌制好的牛肉进去滚熟即可。