我家有矶窍崮冬季进补首选的必定是羊肉,俗话说的好,药补不如食补,羊肉既能御风寒,也能补身子,并且营养丰富,肉质细嫩,好吃肉肉的亲,一定不要错过这个美味的食材哟。
食材
羊肉500克
油适量
盐1茶匙
糖15克
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
小红尖椒15克
香料包1份
大蒜15克
姜20克
葱20克
方法/步骤
1、羊肉斩块,洗净,冷水入锅,加葱姜,开火,焯去血污。
2、起锅,放油,下白糖炒糖色。
3、当锅中白糖变成红褐色时,下羊肉翻炒,同是加入葱姜。
4、炒至羊肉上色。
5、沏入足量开水,并放入香料包,转中小火焖40分左右,至羊肉酥软。
6、此时可把大蒜与小红尖椒放入烧至成熟。
7、并加入适量盐,生抽,蚝油等调味料。
8、大火收汁,加入葱段后即可出锅。