今天带来的是牛肉蛋黄杂粮粽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米500克
九阳轻养杂粮伴侣一小碗
鸡蛋10个
牛腩肉350克
腌肉料:10克（个人口味酌情增减）
姜粉少量
生抽半瓷勺
老抽半瓷勺
五香粉少量
白胡椒粉少量
料酒一瓷勺
盐少许
老抽(泡米)两瓷勺
盐(泡米)一瓷勺
粽叶60片
方法/步骤
1、糯米洗净，和杂粮兑一起
2、放入老抽和盐，泡米的水量不要太大，没过米的表面半厘米的距离
3、粽叶先冷水泡软，清洗，然后入锅水开煮15分钟，煮完可以再清洗一次，用凉水浸泡备用
4、牛肉腌制两个小时入味
5、粽叶在三分之一处卷成一个漏斗形，先放一点米。
6、然后放肉和蛋黄
7、左手虎口握住粽子
8、右手负责合拢两边
9、把上面的折下来
10、包好了
11、用棉线绑紧
12、一共是30个左右，我有两个高压锅同时煮，水开上汽40分钟即可
13、水开转小火哦
14、杂粮很弹牙，糯米糯香，牛肉软烂，蛋黄咸香
15、成就感油然而生
