食材
高粉250克
温水125克
糖20克
酵母3克
红曲粉3克
可可粉1克
方法/步骤
1、用酵母和糖在温水中溶解后，加入面粉揉成光滑的面团；
2、分为两部分，一部分用塑料包装，另一部分用红曲粉；
3、将红面团分成手指等大小不同的小面团，揉成圆顶保鲜膜；
4、将白色面团分成不同大小的小面团，揉成相应的蘑菇柄盖保鲜膜；
5、取一小块红色粘点粉，扣在左手拇指上，压出一个洞，右手转动，形成蘑菇头形状；
6、用筷子蘸点水点在蘑菇头上，然后粘上白色圆点；
7、把做好的蘑菇靠在味碟边沿，醒发20分钟，上汽后蒸10分钟，再焖5分钟出锅；
8、再取一个味碟撒点可可粉作为泥装饰，把蘑菇根部轻轻滚一下。
