紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营禾孀嵛羟养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。常吃有益身体健康。且紫甘蓝煎饼口感宣软，甜而不腻，味道很好！
食材
紫甘蓝100g
面粉100g
花生末30g
色拉油适量
水200g
方法/步骤
1、紫甘蓝洗好后，撕小块
2、紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状
3、加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末
4、搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀
5、平底锅不放油，用大汤匙舀起一平勺，让大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状
6、中小火煎至底部定型、四周定型
7、翻面，中小火再煎半分钟到1分钟左右即可
8、取出，装盘
